커피에 생크림을 사용해도 되나요?
판결:예, 커피에 생크림을 사용할 수 있습니다.. 사실, 더 풍부하고 크리미한 맛을 좋아한다면 헤비 크림을 커피에 첨가하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 지방이 36% 이상 포함된 유제품으로, 우유나 하프앤하프보다 훨씬 걸쭉하고 크리미합니다.
커피에 크리미함과 풍부함을 더합니다.
우유나 하프앤하프와 달리 사워크림은 지방 함량이 높기 때문에 훨씬 걸쭉하고 크리미합니다. 이것은 커피에 벨벳 같은 질감과 부드러운 입맛을 더하기에 완벽합니다.
포화 지방과 사워 크림
과도한 포화 지방을 피하기 위해,체중을 늘리려고 할 때에도 헤비 크림 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다.. 사워 크림 한 컵에는 88g의 총 지방이 들어 있습니다. 약 55g은 포화지방으로 1일 권장량의 274%입니다.
많은 믹스폼의 구조가 무너지고 공기가 빠져나가게 합니다.. 이 시점에서 휘핑 크림이 망가진 것처럼 느낄 수 있습니다.
하는 동안하프 및 하프 크림과 헤비 크림은 모두 커피, 차 또는 스무디와 같은 음료에 잘 어울립니다., 그리고 일부 조리법에 크림 같은 첨가물로 항상 서로를 대체하는 것은 아닙니다.
카푸치노. 이 크리미한 커피 음료는 일반적으로 이탈리아에서 아침 식사 시간에 소비되며 미국에서도 즐깁니다. 두꺼운 거품 층과 추가할 수 있는 추가 향으로 인해 일반적으로 방종 및 편안함과 관련이 있습니다.
2% 우유(또는 기호에 따라 전유)를 넣은 표준 커피 한 잔을 제공할 수 있습니다. 하지만,우유 크림은 커피 맛을 훨씬 더 좋게 만듭니다.. 많은 사람들이 소량의 사워 크림과 함께 뜨거운 커피 한 잔을 마시는 것을 좋아합니다. 맛이 너무 좋고 크리미해서 안 마시기가 힘들어요.
판결:예, 커피에 생크림을 사용할 수 있습니다.. 사실, 더 풍부하고 크리미한 맛을 좋아한다면 헤비 크림을 커피에 첨가하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 지방이 36% 이상 포함된 유제품으로, 우유나 하프앤하프보다 훨씬 걸쭉하고 크리미합니다.
어떤 사람들은 커피에 크림을 사용하면 체중 감량에 도움이 된다고 생각합니다. 그러나 이것에 대한 증거는 없습니다. 사워 크림은 다른 유제품보다 더 많은 칼로리를 함유하고 있으며 일반적으로 체중 감량을 위해 권장되지 않습니다. 사워 크림의 지방 함량은 매우 풍부합니다.
휘핑 크림이라고 하는 헤비 크림은 지방이 35%이므로 우유에 비해 단백질이 매우 적습니다.전유의 지방 함량에 가깝도록 크림을 희석하면 기름기가 많은 물처럼 마시기에 매우 불쾌합니다.
사워크림이 혈당을 높인다?
버터와 크림은 지방은 많고 단백질은 적기 때문에낮은 인슐린 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다..
물을 추가해도 일반 우유나 전유가 만들어지지 않습니다.워터리 크림만 있으면. 물도 크림과 섞이지 않습니다.
휘핑 크림은2~3시간대부분의 경우 이 시간은 따뜻한 기후에서 감소합니다. 요점은 프로스팅을 2시간 이상 미리 만들지 않는 한 휘핑크림이 비는 것에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다.
따라서 수프나 으깬 감자와 같은 맛있는 음식을 요리하는 경우 사워 크림과 하프앤하프는 같은 양으로 교환할 수 있습니다. 예, 둘 다 우리 모두가 좋아하고 갈망하는 크림 같은 질감을 제공합니다. 알아두세요헤비 크림은 지방이 더 많이 포함되어 있어 훨씬 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다..
미국에서 커피에 사용되는 라이트 크림의 종류는반반. 영국에서는 하프 크림이라고 합니다. 미국에서 헤비 크림은 유지방이 36% 이상이고 사워크림은 유지방이 18~30%인 반면, 하프 앤 하프는 유지방이 12~18% 범위입니다.
추출하기 전에 커피 찌꺼기에 크림을 추가하십시오.
추출하기 전에 커피 찌꺼기에 크림을 추가하는 것은 커피에 풍미와 단맛을 더하는 좋은 방법입니다. 또한 크리미한 질감을 만들어 부드럽고 퇴폐적인 커피 한 잔을 만드는 데 도움이 됩니다.
사워크림이 진하고 풍미가 풍부하지만너무 달지 않아, 설탕이 첨가되지 않았기 때문입니다. 하프 앤 하프는 우유와 맛이 비슷하지만 더 크리미하고 조금 더 맛있습니다. 커피 크림은 종종 당도가 높으며 일반적으로 하프 앤 하프 크림과 헤비 크림보다 훨씬 더 달콤합니다.
커피 크리머는 다양한 맛이 있으며 액체 또는 가루 형태일 수 있습니다. 커피 크리머가 헤비 크림에 비해 갖는 장점은 일반적으로 바닐라 추출물(또는 모카, 헤이즐넛 등과 같은 다른 맛)로 맛을 내고 일반적으로 유제품으로 만들지 않는다는 것입니다.
전유는 라떼입니다. 하프 앤 하프는 짧습니다. 헤비 크림은 크림입니다. 휘핑크림은빵과 함께.
생크림은 지방 함량이 36~40%이므로 생크림 반 컵과 물 반 컵을 섞어 사용하면 우유 한 컵을 대신할 수 있습니다. 그는 간다최종 질감을 너무 많이 변경하지 않고 레시피에 맛있는 크리미함을 더하세요.. 손에 사워 크림이 없습니까?
커피에 넣을 최고의 우유는?
우유를 선택할 때의 일반적인 경험 법칙: 우유에 지방이 많을수록 더 풍부하고 크리미한 맛이 납니다. 그게전유대부분의 커피숍에서 선호하는 옵션입니다. 약 3-4%의 지방 함량으로 커피와 블렌딩할 때 맛과 질감의 이상적인 균형을 이룹니다.
예, 사워 크림과 사워 크림은 정확히 같은 것입니다. 혼란은 그들이 두 개의 다른 이름으로 다른 브랜드로 판매된다는 사실에 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)의 라벨링 기준에 따르면 헤비 크림은 최소 36%의 유지방을 함유해야 합니다.
의 간단한 조합입니다.헤비 크림, 착빙 설탕 및 인스턴트 커피 가루. 그리고 그것! 볼에 모든 재료를 넣고 휘젓습니다(손 믹서나 스탠드 믹서를 사용하면 빠르게 할 수 있습니다). 5분도 채 걸리지 않아 지금까지 맛본 것 중 최고의 휘핑 크림을 만들 수 있습니다.
버터 커피는 혈당 충돌 없이 꾸준하고 오래 지속되는 에너지를 제공하는 것으로 생각됩니다.. 이론적으로 지방은 소화를 늦추기 때문에 커피의 카페인은 더 천천히 흡수되고 더 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.
- 아몬드 우유. 이 크리미하고 유제품이 없는 음료는 1회 제공량당 30칼로리에 불과하며 우유보다 더 많은 칼슘을 함유하고 있습니다. ...
- 아가베 시럽. ...
- 캐슈 우유. ...
- 계피는 다양한 조리법의 재료로 사용됩니다. ...
- 코코넛 우유. ...
- 멜 크루. ...
- 메이플 시럽. ...
- 당밀.
그러나 연구자들은 일반적으로 이 작업에 블랙 커피를 사용하며,일반적으로 우유나 크림을 첨가하는 것이 블랙 커피를 마시는 것보다 건강에 더 좋은 이유는 없습니다..
그리고 포화 지방은 우리가 커피에 넣는 많은 것들에서 찾을 수 있습니다. 다음은 적당히 피하거나 즐길 수 있는 몇 가지입니다. 크림과 하프 앤 하프.전유로 만든 클래식 커피 미백제에는 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 밝혀진 포화 지방 수치가 높습니다..
비교하기 위해서,휘핑크림은 30~36%의 지방을 포함하고 크림은 최소 36%의 유지방을 포함합니다., 전유는 일반적으로 유지방이 3.25% 이하입니다.
전유와 크림의 가장 큰 차이점 중 하나는 지방 함량입니다.전유에는 지방이 3.2%, 생크림에는 36%가 들어 있습니다.(1, 2). 헤비 크림의 고지방 함량은 휘핑 크림의 구조와 안정성에 중요합니다(3).
두 가지 고지방 유제품
식품의약품안전청의 표시기준에 따르면 생크림은 유지방이 36% 이상인 크림이다. 무거운 휘핑 크림이라고도 할 수 있습니다 (1). 대조적으로,휘핑 크림은 유지방 함량이 약간 낮습니다(30-36%)..
사워 크림의 단점은 무엇입니까?
크림에서 발견되는 지방의 대부분은 포화 지방에서 나옵니다. 수많은 연구가 연결되어 있습니다.고콜레스테롤의 위험 증가와 함께 너무 많은 포화 지방. 그리고 크림으로 과하게 바르는 경향이 있다면 허리선이 그 대가를 치를 것입니다. 모든 요리에 크림을 사용하는 비결은 아주 적당한 양을 사용하는 것입니다.
낙농. 우유, 치즈, 아이스크림, 요거트와 같은 동물성 유제품은 심장 건강에 좋지 않으며또한 고혈압에 기여할 수 있습니다. 혈관계를 통한 혈류를 제한할 수 있는 포화 지방이 많기 때문입니다.
생크림의 지방은 대부분 포화 지방으로, 오랫동안 심장병 발병에 기여하는 것으로 생각되었습니다. 하지만,현재 연구는 항상 유제품 지방 섭취와 심장 질환 사이의 강한 연관성을 보여주지 않습니다..
풍부하고 크리미한 감자를 만들려면 사워크림이나 하프 앤 하프를 사용하세요.고급 스테이크 하우스에서 볼 수 있는 것처럼. 지방을 줄이고 싶다면 전유, 라이트 크림 또는 플레인 요거트가 좋습니다.
사워 크림은 가열하면 걸쭉해집니까?열을 가하면 크림이 걸쭉해집니다., 비등 또는 감소라고합니다. 크림을 더 많이 가열할수록 과도한 액체가 증발할수록 완제품이 두꺼워집니다.
아이스크림으로 시작하십시오.
콜드 크림은 가장 빠르고 가볍습니다.크림을 휘젓기 전에 적어도 15분 동안 그릇과 비터 또는 비터를 식히면 작업 속도가 빨라집니다., 또한. 크고 차게 식힌 그릇(금속 작업이 가장 좋음)과 거품기, 핸드 믹서 또는 전기 거품기를 사용하십시오.
USDA에 따르면,사워 크림은 최대 1개월 동안 냉장고(개봉 또는 미개봉)에 보관할 수 있습니다.. 이것은 일정한 냉장고 온도로 유지되었고 카운터에 너무 오래 두지 않았다고 가정합니다. 곰팡이나 불쾌한 냄새가 나는 크림은 버리십시오.
우유와 비슷한,헤비 크림은 1~2개월 동안 얼 수 있습니다.. 또한 해동 후에도 분리되지만 지방 함량이 높은 헤비 크림이 더 좋습니다. 가벼운 유제품보다 덜 분리됩니다.
스마터 홈메이커에 따르면,생크림은 상온에서 2시간 정도만유제품이든 비 유제품이든 상관 없습니다. 우리의 일상 생활 블로그는 휘핑 크림의 온도가 화씨 40도 이상에 2시간 이상 지속되면 아마도 그것을 버리고 싶을 것이라고 설명합니다.
반반 교체
계량컵을 이용해서 간단하게전유 3/4컵과 헤비 크림 1/4컵(휘핑 크림이라고도 함). 이 혼합물을 커피나 차 한 잔에 섞거나 집에서 만든 아이스크림을 휘젓는 것과 같이 하프 앤 하프처럼 사용하십시오.
사워 크림이 당신에게 좋은가요?
헤비 크림비타민 A, D, E 및 K를 포함한 중요한 지용성 비타민을 함유하고 있습니다.. 생크림과 같은 전지방 유제품은 저지방 또는 무지방 유제품보다 이러한 비타민을 더 많이 함유하고 있습니다. 지용성 비타민은 지방과 함께 섭취할 때 몸에 더 잘 흡수됩니다.
연유는 사워 크림을 액체로 사용하는 조리법에서 사워 크림을 대신하는 이상적인 대체품입니다.. 잘 휘핑되지는 않지만 구운 식품에 수분을 더하는 좋은 방법입니다. 헤비 크림을 같은 양의 증발 우유로 대체하십시오.
추가하려면커피 한 잔당 생크림 1~2큰술. 이 값을 원하는 대로 조정할 수 있습니다. 거품기나 노즐을 사용하여 휘핑 크림이 커피에 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 맛있고 크리미한 커피를 즐겨보세요!
맛으로 따지면 사워크림커피에 단맛을 더하다- 설탕을 너무 많이 첨가해서가 아니라 지방이 일반적으로 커피에서 맛볼 수 있는 산미를 무디게 하기 때문입니다. 헤비 크림은 또한 과도하게 표현되거나 로스팅된 커피에서 느끼는 쓴맛의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.
우유 크림일반적으로 약 40%의 지방을 포함하는 우유입니다. 스타벅스는 헤비 크림을 사용하여 휘핑 크림을 만들기 때문에 이러한 음료 중 하나를 마신 후 풍부한 유제품 맛을 모두 맛볼 수 있습니다.
스타벅스 바리스타 서빙차가운 거품을 만들도록 설계된 특수 칼날이 있는 블렌더의 탈지유완벽하게 두껍고 크림 같은. 향이 첨가된 아이스 거품 음료의 경우 거품을 내기 전에 우유에 향미 폭탄을 첨가합니다.
1-잘못된 커피 분쇄
일반 에스프레소 머신에서 잘못된 분쇄 크기를 사용하는 것이 크레마가 없는 가장 일반적인 이유입니다. 에스프레소 커피는 일반 커피머신의 경우 스트레인드 커피나 일반 분쇄 커피보다 훨씬 미세한 분쇄도가 필요합니다. 에스프레소 찌꺼기는 이상적으로 식탁용 소금보다 더 미세해야 합니다.
그러나 많은 커피 애호가들은 커피에 분유, 인공 감미료, 바닐라 추출물, 헤비 크림과 같은 것을 첨가하여 풍미를 변화시키는 것을 좋아합니다. 헤비 크림은 일반 커피의 쓴맛을 줄이는 데 도움이 되며 커피 경험 중에 더 퇴폐적인 맛을 줄 수도 있습니다.
헤비 크림비타민 A, D, E 및 K를 포함한 중요한 지용성 비타민을 함유하고 있습니다.. 생크림과 같은 전지방 유제품은 저지방 또는 무지방 유제품보다 이러한 비타민을 더 많이 함유하고 있습니다. 지용성 비타민은 지방과 함께 섭취할 때 몸에 더 잘 흡수됩니다.
우유 크림커피에 바디감을 더해 조금 더 무겁고 걸쭉하게 만들 수 있습니다.. 크림의 지방이 천천히 내려오면서 입천장과 위를 부드럽게 감싸 일반 커피와는 다른 느낌을 줍니다. 누군가는 그것을 실키 또는 벨벳이라고 부를 수 있습니다.
하프앤하프와 무거운 휘핑 크림의 차이점은 무엇입니까?
FDA에 따르면,하프앤하프는 10.5%~18%의 유지방을 포함하고 헤비 크림은 36%~40%의 유지방을 포함합니다.. 헤비 크림은 더 많은 지방을 함유하고 있기 때문에 하프앤하프보다 더 걸쭉하고 더 풍부한 풍미와 크리미한 식감을 가지고 있습니다.
크림 라이브, 때때로 "커피 크림"또는 "테이블 크림"이라고 불리는 것은 하프 앤 하프보다 지방 함량이 높습니다. 라이트 크림은 일반적으로 유지방이 약 20%입니다. 커피에 사용되는 것 외에도 라이트 크림은 소스, 수프에 훌륭하게 사용되며 신선한 과일이나 파운드 케이크와 같은 디저트 위에 뿌릴 수 있습니다.
샹티이
이것은 하프 앤 하프보다 훨씬 두껍고 일반적으로 브랜드에 따라 약 35%의 유지방입니다. 약간의 휘핑 크림은 커피를 훨씬 진하고 크리미하게 만듭니다.
우유를 먼저 컵에 넣으면 커피가 우유의 온도를 부드럽게 낮추어 응고될 가능성이 줄어듭니다.. 우유를 두 번째로 넣을 때 온도 변화가 더 급격합니다. 또는 커피를 약간 식히십시오.
영양 문제가 있고 더 가벼운 옵션을 원하는 경우샹티이. 큰 스푼 당 45칼로리, 지방 4.5g, 포화 지방 3g이 포함된 반면, 헤비 크림에는 스푼당 50칼로리, 지방 5g, 포화 지방 3.5g이 들어 있습니다.
유제품은 항염증 효과가 있지만 포화 지방에 주의하십시오. 연구에 따르면 포화 지방은 체내 염증을 촉진합니다. 실제로 염증은 심장 질환 및 기타 만성 질환이 발생하는 주요 방법으로 간주됩니다.
그러나 무엇이 그 차이를 설명합니까? 크림의 지방량입니다.사워 크림은 유지방 비율이 더 높고(약 36%), 휘핑 크림은 더 적습니다(약 30%).. 이름에 속지 마십시오. 둘 다 휘핑 크림에 사용할 수 있고 사용해야 합니다.
커피 크리머 또는 테이블 크리머 – 18%의 유지방 함유. 휘핑 크림 – 33~36%의 유지방을 포함하며 휘핑 크림을 만드는 데 사용됩니다.헤비 크림이 필요한 레시피에도 사용할 수 있습니다..
하프앤하프는 헤비크림과 동일한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다., 지방이 적고 큰 스푼 당 칼로리가 적습니다. 체중 감량을 시도하는 경우 헤비 크림이나 향이 첨가된 크림을 대체하는 것이 더 나을 수 있습니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 무지방 하프 앤 하프를 찾을 수 있습니다.
반반 교체
계량컵을 사용하여 3/4컵의 전유와1/4 컵헤비 크림(휘핑 크림이라고도 함). 이 혼합물을 커피나 차 한 잔에 섞거나 집에서 만든 아이스크림을 휘젓는 것과 같이 하프 앤 하프처럼 사용하십시오.
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